Koliki bi turistički gradovi bili sretni da se nalaze na mjestu tolikog izobilja kao Rab. Plodna rapska zemlja sa svojim plodovima i okolno more bogato izvrsnom ribom i prvoklasnim škampima temelj su rapske gastronomske ponude koju karakterizira zdrava mediteranska kuhinja. Gastronomska je ponuda ovdje toliko bogata i ekološki određena da je postala i dio suvenirske ponude otoka. Najsvježija riba i plodovi mora, Rapska torta, kolač jedinstvena okusa kakav se na otoku proizvodi već više od osamsto godina,  ekološki uzgojene masline, smokve, grožđe, med prepoznatljive su rapske delicije na jelovnicima mnogobrojnih rapskih restorana, gostionica i konoba popraćene iskustvom i tradicijom vrsnih majstora kuhinje.

Otkriti rapsku gastronomsku ponudu i proniknuti u njene detalje vrijedan je poduhvat koji će vas nagraditi puninom užitka.

Na Rabu, kao i u drugim mjestima uz more, posebni značaj imaju gastronomski običaji, tradicionalan način pripreme jela i prehrane. Sam položaj otoka uvjetuje i način prehrane koji se nerazdvojno oslanja na morske plodove i mediteransko okružje.

Kako se tradicionalni način življenja na otoku oslanjao na ribarenje i morske plodove te poljoprivredu, tako i u današnjem dobu takav način života ostavlja duboki trag. 
Riba i morski plodovi temeljni su prehrambeni artikal u prehrani kako domicilnog stanovništva tako i velikog broja posjetitelja i turista koji dolaze na Rab. Od srdele, Hraniteljice siromašnih otočnih težaka, pa preko hobotnice, škrpine do Cara od rib-Zubataca, prostire se lepeza jela od morskih plodova.